Mẹo làm bánh: Khám phá bí quyết vào bếp cùng chuyên gia
Bạn đam mê bánh ngọt nhưng chưa từng thử sức làm bánh? Đừng lo, những mẹo làm bánh vàng trong bài viết này sẽ giúp bạn tự tin khám phá thế giới bánh ngọt một cách dễ dàng, và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Những mẹo hữu ích cho người mới bắt đầu làm bánh
1. Kiểm tra bánh chín đúng cách
Sử dụng tăm: Để biết bánh đã chín hay chưa, hãy dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín hoàn toàn. Đây là một trong những mẹo làm bánh cơ bản mà bất kỳ ai cũng nên biết.
2. Bí quyết cho bánh cupcake và muffin
Sau khi nướng: Để bánh không bị xẹp, hãy để bánh cupcake hoặc muffin trong khay nướng khoảng 5 giây trước khi lấy ra.
Làm nóng lại: Để làm nóng muffin, bạn chỉ cần đặt bánh vào lò vi sóng và quay ở nhiệt độ cao trong 20 giây. Những mẹo làm bánh này giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có những chiếc bánh hoàn hảo.
Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi làm cupcake, hãy để sữa hoặc kem tươi ra ngoài tủ lạnh khoảng 30 phút để đạt kết quả tốt nhất.
3. Cán bột đều tay
Bột mỏng đều: Để bột được cán đều, bạn có thể đặt hai thanh gỗ bằng nhau dưới hai đầu cây cán. Đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh trước khi cán sẽ giúp bột dễ cán hơn, đặc biệt là với bánh ngàn lớp.
4. Mẹo làm bánh gato và bánh kem
Giữ bánh ẩm: Đặt một lát bánh mì trên bề mặt bánh gato khi bánh đang nguội sẽ giúp bánh giữ được độ ẩm và mềm mịn.
Trang trí chữ đẹp: Sử dụng tăm để phác thảo chữ trước khi dùng kem sẽ giúp chữ viết trên bánh sắc nét hơn.
5. Mẹo làm bánh quy
Giữ hình dáng bánh: Trước khi nướng, hãy tạo hình và đặt bánh quy vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để giữ hình dáng sau khi nướng.
6. Sử dụng bột bánh đúng cách
Thay bột: Bạn có thể thay một phần bột mì bằng bột bắp để bánh nhẹ hơn. Lưu ý, lượng bột mì không nên vượt quá 1/3 tổng số bột.
7. Nướng bánh hoàn hảo
Xoay khuôn: Nếu thời gian nướng bánh trên 20 giây, hãy xoay khuôn sau 20 giây đầu tiên. Tránh mở lò trong 20 giây đầu để giữ nhiệt độ ổn định.
8. Chọn đường và bơ phù hợp
Chọn đường: Sử dụng đường nâu hoặc đường thốt nốt sẽ làm bánh ẩm và có vị ngọt dịu hơn so với đường trắng.
Kiểm tra bơ:
Bơ quá cứng: Không để lại dấu vết khi ấn.
Bơ đạt chuẩn: Dấu ấn lõm xuống nhưng bơ không bị chảy.
Bơ quá mềm: Dấu ấn lún sâu và bơ bị chảy.
Những mẹo làm bánh trên không chỉ giúp bạn làm ra những chiếc bánh ngon, mà còn là bí quyết để bạn vào bếp như chuyên gia, tận hưởng niềm vui sáng tạo trong gian bếp của mình. Hãy thử áp dụng và bắt đầu hành trình làm bánh của bạn ngay hôm nay!
-min.jpg)
