Nam bộ chính là vùng đất phía cực nam của tổ quốc Việt Nam thân yêu. Phần lớn địa hình của nơi đây là đồng bằng phù sa màu mỡ được bồi đắp bởi hệ thống sông Đồng Nai và sông Cửu Long. Vì sự tách biệt của hai con sông này mà Nam bộ được chia ra thành miền Đông - tính từ thành phố Hồ Chí Minh đến Bà Rịa Vũng Tàu và miền Tây là cách từ Long An đến Cà Mau.
Mặc dù cùng thuộc Nam bộ nhưng 2 miền này lại có những nét văn hóa và ẩm thực có chút khác biệt. Miền Đông đã đô thị hóa nên có nét sôi động và nhộn nhịp hơn còn miền Tây gắn liền với ruộng đồng nên vẻ đẹp yên bình, chất phát luôn luôn hiện hữu.
Ngày nay, hai miền của Nam bộ đang trở thành vùng đất thu hút lượng lớn khách du lịch ghé thăm. Không chỉ nổi tiếng với những điểm đến du lịch hấp dẫn, miền đông và miền tây còn là vùng đất của những món ăn làm xao xuyến lòng người.
Bánh canh ghẹ chính là đặc sản của xứ biển Vũng Tàu. Sợ bánh canh dai mềm cùng thịt ghẹ tươi ngon đầy dinh dưỡng chính là những gì mà du khách không thể bỏ lỡ. Đặc biệt phần nước dùng nóng hổi, sánh đậm với màu vàng bắt mắt từ gạch cua là phần hồn của món ăn hấp dẫn này.
Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi, đậm đà nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu. Một vài cái bánh quẩy nóng giòn cũng sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món bánh canh nổi tiếng này. Du khách chỉ cần chọn chuyến bay từ Hà Nội, Vinh hoặc Đà Nẵng đến Sài Gòn là có thể dễ dàng đến với Vũng Tàu để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Bò tơ Tây Ninh với thớ thịt săn chắc, dai mềm chính là món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với vùng đất này. Thịt bò tơ được làm sạch, ướp cùng một ít gia vị và được nướng chín trên than hồng sẽ dậy lên mùi thơm cực kỳ cuốn hút và vương vấn. Món ăn này đã làm xao xuyến bao thực khách gần xa với vị thịt đậm đà, mọng nước hòa quyện của nước chấm chua ngọt, hấp dẫn. Miếng thịt đỏ hồng bắt mắt bên trong lớp da cháy xém vì lửa cùng hương tươi độc đáo đã làm biết bao người ngất ngây.
Sủi cảo là món ngon miền Nam mà bạn nhất định phải thử khi đến với Sài Gòn. Đây là vùng đất pha trộn giữa nhiều nền ẩm thực nhưng vẫn giữ được chất riêng của mình trong cách chế biến và nêm nếm. Món sủi cảo vốn là món ăn của người Hoa nhưng khi du nhập vào Sài Gòn nó đã được biến tấu để hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.
Đa phần sủi cảo được chế biến từ các đầu bếp người Hoa. Những người đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm này đã nhào nặn từng thớ bột để tạo ra những lớp vỏ bánh mỏng da với nhân tôm thịt cực kỳ đậm đà. Nước dùng của món ăn này được hầm từ xương ống và củ cải trắng nên mang đến vị ngọt thanh nhẹ nhàng mà vương vấn.
Lại là món ngon miền Nam phải thử, bánh canh Trảng Bàng của Tây Ninh cực kỳ hấp dẫn với nước dùng được ninh từ xương heo, rau củ, túi vải có hành tây, ngò gai, khô mực nướng. Những nguyên liệu này được hầm trong nhiều giờ và hòa quyện vào nhau mang đến vị ngọt đậm đà mà khó nơi nào tạo ra được.
Một nét đặc biệt nữa mà món ăn này thu hút được nhiều du khách đó chính là khi ăn cùng nước mắm, rau rừng và bánh tráng nước phơi sương. Đây chính là những đặc sản của vùng đất Tây Ninh mà du khách không thể bỏ lỡ.
Nghe đến cá lóc nướng trui ắt hẳn nhiều người sẽ biết đây là món ngon miền Nam mà du khách sẽ được thưởng thức khi đến miền Tây. Cá lóc đồng sau khi được làm sạch sẽ được xuyên qua một cái trui là một nhành tre nhỏ. Cá sẽ được nướng trong rơm và có màu đen đặc trưng. Đặt ngay vé máy bay Hà Nội đi Cần Thơ để thưởng thức món ăn ăn hấp dẫn này thôi nào.
Khi cá chín sẽ dậy lên mùi thơm nức mũi khiến ai cũng phải đói bụng. Phần da cá có màu đen do bị cháy sẽ được loại bỏ, sau đó thịt cá sẽ được bày biện ra trên một mẹt lá chuối, rắc lên một chút đậu phộng và mỡ hành. Thịt cá tươi ngọt sẽ được gói cùng bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Lẩu mắm là món ăn đặc sản miền Nam mà không một ai có thể không nếm thử. Nước lẩu mắm đậm đà từ mắm cá cùng vị ngọt béo của nước dừa tươi khiến cho lẩu mắm trở thành món ăn đầy mê hoặc.
Những món ăn bên trong lẩu thể hiện cho phẩm chất hào sản của con người miền Tây với đủ các món như thịt ba chỉ, cá, tôm cùng với nhiều loại rau dân dã như bông súng, bắp chuối, bông điên điển. Còn gì tuyệt vời hơn khi đặt vé máy bay đến với đất miền Tây và thưởng thức nồi lẩu mắm nóng hổi.
Tiếng xèo xèo khi đổ bánh cùng lớp vỏ vàng ươm, giòn rụng chính là những điều đặc biệt nhất của món ngon miền Nam này. Trong lớp vỏ bánh thơm lừng là phần nhân với nhiều nguyên liệu đa dạng, ngày nay nhiều nơi đã biến tấu phần nhân để có thể phù hợp với khẩu vị và sở thích của nhiều người.
Những nguyên liệu mà du khách sẽ thường thấy trong nhân bánh là thịt heo, tép rong, tôm, thịt vịt băm, giá đỗ, củ sắn hay đu đủ bào sợi,..... Bánh xèo ăn cuốn cùng với rau rừng và chấm với nước mắm chua ngọt chính là mỹ vị mà không ai có thể chối từ. Thưởng thức ngay món bánh độc đáo này bằng cách đặt vé máy bay Vinh đi Cần Thơ.
Món ngon miền Nam tiếp theo mà chúng tôi giới thiệu đến du khách đó chính là món bún Kèn. Đây là món ăn đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc. Phần nước lèo của bún Kèn sẽ được nấu từ nước cá luộc và nước cốt dừa cùng một số loại gia vị như ngũ vị hương, bột cà ri để giúp nước dùng có màu sắc bắt mắt hơn.
Phần thịt cá của món bún này sẽ được xay nhuyễn và xào với sả ớt để tăng thêm mùi thơm. Khi thưởng thức món bún này bạn sẽ thấy được vị ngon độc đáo nhờ vào sự khéo léo của các bà các mẹ ở vùng đất miền Tây hiền hòa. Đặt vé máy bay Sài Gòn đi Phú Quốc để thưởng thức món bún kèn trứ danh ngay thôi nào.
Bánh cống là món ngon miền Nam phải thử khi đến với vùng đất này. Loại bánh này có hình dạng của chiếc cống nhỏ vì khi chiên người bán sẽ để cả cống nguyên liệu ngập trong dầu nóng. Món ăn độc đáo này là sự kết hợp giữa bột, đậu xanh, củ sắn thịt băm và tôm mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cũng như bánh xèo, bánh cống sẽ ăn kèm cùng rau sống và nước mắm chua ngọt được pha chế từ nước dừa tươi.
Món ngon miền Nam bình dị, đậm đà chính là những điều khiến bất kỳ du khách này khi ghé đến đều không khỏi khen ngợi. Để thưởng thức được những hương vị đặc biệt ấy và tham quan những điểm đến tuyệt vời của vùng đất này nhé !