Matcha🍵 là trà xanh, nhưng không phải loại trà xanh🌿 nào cũng là Matcha? Tại sao vậy nhỉ? Để không bị nhầm lẫn và sử dụng đúng mục đích, hôm nay, mình xin chia sẻ cho mọi người sự khác biệt của 2 loại này nhé!
✔️Nguồn gốc:
- Matcha: Được làm từ 100% búp trà non của cây trà Camellia sinensis, được trồng trong điều kiện đặc biệt che nắng trước khi thu hoạch.
- Trà xanh: Được làm từ lá trà xanh, bao gồm cả búp và lá già, thu hoạch từ cây trà được trồng bình thường.
✔️Quy trình sản xuất:
- Matcha: Sau khi thu hoạch, búp trà được hấp chín, sấy khô, tách bỏ gân lá và nghiền mịn thành bột bằng cối đá granit.
- Trà xanh: Lá trà được hái, sấy khô và có thể nghiền thành bột hoặc để nguyên lá để pha trà.
✔️Hàm lượng dinh dưỡng:
- Matcha: Do được sử dụng toàn bộ lá trà non nên matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn trà xanh, bao gồm catechin (chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ tim mạch), L-theanine, vitamin và khoáng chất.
- Trà xanh: Hàm lượng dinh dưỡng trong trà xanh phụ thuộc vào loại trà, quy trình chế biến và cách pha. Tuy nhiên, nhìn chung, trà xanh vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại trà khác. Đặc biệt là dòng trà được trồng tại Nhật Bản.
✔️Hương vị và cách sử dụng:
- Matcha: Có vị ngọt nhẹ, đắng nhẹ và hương thơm nồng nàn. Matcha thường được sử dụng để pha trà, làm bánh, làm kem hoặc sinh tố.
- Trà xanh: Có vị chát nhẹ, ngọt nhẹ và hương thơm thanh tao. Trà xanh thường được pha trà để uống trực tiếp.
Vì vậy, có thể tóm tắt lại như sau:
Matcha là một loại trà xanh cao cấp được sản xuất từ những nguyên liệu tốt nhất và có quy trình chế biến cầu kỳ. Trà xanh là một thuật ngữ rộng hơn, bao gồm nhiều loại trà khác nhau. Do sự khác biệt về nguồn gốc, quy trình sản xuất và hàm lượng dinh dưỡng nên matcha thường có giá thành cao hơn trà xanh. Tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà mọi người lựa chọn loại trà phù hợp cho mình nhé!
Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa Matcha và trà xanh🍵🌿.
Link bài viết gốc: https://www.facebook.com/groups/vaobepcungchuyengia/posts/3227659217366269/