Nhớ lại thuở ban đầu, khi những chiếc bánh Wagashi thanh tao, đẹp mắt xuất hiện trong bộ phim "Cô thợ bánh Asuka", mình đã bị thu hút một cách mãnh liệt. Và cách đây 7 năm (2017), mình có cơ hội qua Nhật Bản học tập và sinh sống, khi đặt chân đến mảnh đất Phù Tang xinh đẹp, mình đã bị choáng ngợp bởi văn hóa ẩm thực tinh tế và đặc biệt là được trải nghiệm những buổi trà đạo, thưởng thức cùng những chiếc bánh Wagashi đầy nghệ thuật. Vẻ đẹp ấy đã khơi gợi trong mình niềm đam mê mãnh liệt từ ngày bé và thôi thúc mình theo đuổi những chiếc bánh nhỏ xinh này.

Hành trình học hỏi Wagashi cũng không hề dễ dàng, nó đòi hỏi sự kiên trì, tỉ mỉ và sự sáng tạo. Mình dành nhiều thời gian để học tập, trải nghiệm, nghiên cứu công thức, luyện tập kỹ năng tạo hình, phối trộn màu sắc và điều chỉnh hương vị. Dần dần, mình đã chinh phục được nghệ thuật Wagashi và có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt và tinh tế.

Mỗi chiếc bánh Wagashi đều mang một câu chuyện, một ý nghĩa riêng, thể hiện sự tinh tế và tỉ mỉ. Làm Wagashi không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn cần cả sự sáng tạo và sự rung cảm của tâm hồn đối với thiên nhiên. Người làm bánh phải thổi hồn vào từng chiếc bánh, khiến cho mỗi tác phẩm trở nên độc đáo và mang đậm dấu ấn cá nhân.

Wagashi không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng mà còn là một hành trình nghệ thuật đầy thiền định. Mỗi khi làm bánh, mình như được dẫn dắt vào thế giới nội tâm, nơi những suy nghĩ được lắng dịu và tâm hồn được thanh lọc. Trong thế giới của Wagashi, mình không còn vướng bận bởi những muộn phiền, lo âu, mà chỉ còn lại sự bình yên và an nhiên.

Làm Wagashi đã mang đến cho mình những trải nghiệm vô cùng quý giá, giúp mình thư giãn, sáng tạo và tìm thấy sự bình yên trong tâm hồn. Mình mong rằng, với những chia sẻ này, mình có thể truyền cảm hứng và giúp mọi người tìm thấy niềm vui và sự an yên trong cuộc sống.