Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Cho Rằm Tháng 7
Bánh đậu xanh nhân matcha không chỉ là món ngon truyền thống mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để dâng lên mâm lễ Vu Lan tháng 7. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh xinh xắn và thơm lừng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g đậu xanh (đã tách vỏ)
- 100g đường
- 50ml sữa đặc
- 100g bơ lạt
- 3g bột matcha
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị đậu xanh: Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm.
- Hấp đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi, thêm lá dứa để tạo hương thơm, hấp khoảng 30 phút cho đậu chín mềm.
- Xay nhuyễn: Sau khi hấp, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. (Chỉ cần thêm một ít nước để việc sên nhanh hơn).
- Sên đậu: Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, sữa đặc, và bơ lạt, sên trên lửa nhỏ. Vừa sên vừa đảo đều tay để đậu không bị cháy. Sên đến khi bột đậu không dính tay là được.
- Chia phần và tạo hình: Chia hỗn hợp thành 3 phần: 2 phần làm vỏ bánh, 1 phần làm nhân. Trộn 3g bột matcha vào phần nhân, đảo đều cho bột quyện. Chia bột vỏ bánh thành từng viên 30g, nhân thành từng viên 20g.
- Bọc bánh: Dùng bột vỏ bọc đều quanh nhân bánh.
- Tạo hình: Phết ít dầu ăn vào khuôn, cho viên bánh vào và ép nhẹ để tạo hình.
Những chiếc bánh đậu xanh nhân matcha sau khi hoàn thành sẽ khiến mâm lễ rằm tháng 7 của bạn thêm phần bắt mắt và ý nghĩa. Chắc chắn mọi người sẽ yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của đậu xanh và hương thơm thanh mát của matcha. Còn chần chừ gì mà không thử ngay?
