Chàng Trai Thổi Hồn Vào Những Bánh Kem Sống Động

Chàng Trai Thổi Hồn Vào Những Chiếc Bánh Kem Sống Động

Từ Đam Mê Đến Nghề Nghiệp

Bắt đầu với những chiếc bánh tạo hình con vật, hoa lá và hình người đơn giản, Nguyễn Anh Triết (32 tuổi), một thợ làm bánh tại 94 Mạc Thị Bưởi, P.Bến Nghé, Q.1, TP.HCM, đã theo đuổi đam mê làm bánh suốt gần 5 năm. Những chiếc bánh Giáng sinh sống động của anh không chỉ đẹp mắt mà còn đạt giá trị lên tới 10 triệu đồng.

Hành Trình Theo Đuổi Đam Mê

Trước khi trở thành thợ bánh, Anh Triết từng học ngành ngân hàng tại Trường ĐH Mở TP.HCM, nhưng sau đó chuyển hướng sang nghề làm bánh sau một năm viết tạp chí. Anh đã hoàn thành khóa học tại Trường Quản lý khách sạn Việt Úc trong ba tháng và bắt đầu sáng tạo những chiếc bánh tạo hình độc đáo từ ba năm trước.

Quy Trình Làm Bánh Tạo Hình

Nguyên liệu chính cho bánh tạo hình của Anh Triết bao gồm kẹo đường và kẹo mềm dẻo, kết hợp với cốt bánh đặc biệt và màu vẽ pha rượu vodka để nhanh khô. Mỗi chiếc bánh được tạo hình tỉ mỉ và khéo léo trong môi trường lạnh từ 24-25 độ C. Từ những mẫu đơn giản như con vật, hoa lá, hình người, anh đã phát triển thành những chiếc bánh Giáng sinh kỳ công như xe lửa, tuần lộc, cây thông Noel và người tuyết.

Sự Sáng Tạo Không Ngừng

Anh Triết bắt đầu làm bánh Giáng sinh từ hai năm trước, thường chuẩn bị ý tưởng một tháng trước lễ và làm bánh trong hai tuần để kịp ra mắt. Các mẫu bánh Giáng sinh của anh được trang trí khéo léo, giá thành từ 2 triệu đồng đến 10 triệu đồng tùy theo mức độ kỳ công.

Thách Thức Và Niềm Vui

Để làm bánh tạo hình, Anh Triết đã gặp nhiều khó khăn ban đầu do điều kiện làm việc khác biệt với bánh kem thông thường. Mọi công đoạn đều phải làm thủ công để đảm bảo tính sáng tạo. Anh cũng phải làm việc trong môi trường lạnh phù hợp và đôi khi phải gọi taxi để vận chuyển bánh an toàn.

Phản Hồi Từ Khách Hàng

Khách hàng thân thiết của Anh Triết, chị Võ Thúy Trường Duyên, chia sẻ rằng bánh của anh rất đẹp và chi tiết, đáp ứng đúng mong muốn của khách hàng. Trong mùa Giáng sinh này, anh đã sáng tạo được 7-8 mẫu bánh khác nhau và nhận được nhiều đơn đặt hàng, có khi lên đến chục đơn mỗi ngày.

Dự Định Tương Lai

Niềm vui của Anh Triết là thấy khách hàng yêu thích bánh mình làm ra. Anh cũng đang chuẩn bị các mẫu bánh cho Tết Nguyên đán và mở lớp dạy làm bánh tạo hình để phát triển đam mê cho những người yêu thích công việc này.

Với sự sáng tạo và tay nghề chuyên nghiệp, Nguyễn Anh Triết đã biến những chiếc bánh kem thành tác phẩm nghệ thuật sống động, mang đến niềm vui và sự hài lòng cho khách hàng. Hy vọng câu chuyện của anh sẽ truyền cảm hứng cho nhiều người theo đuổi đam mê làm bánh.