Với đam mê, sự táo bạo và nhiệt huyết của tuổi trẻ, cô nàng Trần Thùy Linh ở tỉnh Hà Nam đã mạnh dạn từ bỏ định hướng học đại học của gia đình để theo đuổi nghề làm bánh. Sau khi học xong trung học phổ thông, Linh quyết định không học đại học mà vào Sài Gòn để học nghề. Ban đầu, cô nàng có niềm đam mê mãnh liệt với nghề bếp, nhưng sau một thời gian, cô nhận ra mình không thực sự phù hợp và chuyển sang nghề làm bánh kem.
Đây là một cơ duyên để Linh gắn bó với nghề lâu dài. Khi tiếp xúc lâu dài với nghề làm bánh, cô phát hiện ra đây là một nghề mang tính nghệ thuật cao khiến cô bị thu hút và đam mê chinh phục nó. Từ đó, Linh kiên trì theo đuổi ước mơ trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp. Gần chục năm trôi qua, Linh đã đạt được những thành tựu nhất định và chứng tỏ cho gia đình thấy sự lựa chọn của mình là hoàn toàn đúng đắn.
“Bất cứ nghề nào cũng có những khó khăn của riêng nó và nghề làm bánh cũng không ngoại lệ,” Linh chia sẻ. Cô thường đùa với các học viên rằng nghề bánh cũng như thời trang, phải chạy theo mốt, theo trend liên tục thì mới tồn tại được. Khó khăn lớn nhất của nghề bánh hiện nay chính là phải linh hoạt học hỏi, cập nhật để đáp ứng yêu cầu của khách hàng, bởi nhiều khi, khách hàng còn bắt trend nhanh hơn cả thợ làm bánh.
Thêm vào đó, ngày càng có nhiều chất liệu mới và kỹ thuật mới ra đời, đòi hỏi thợ làm bánh phải không ngừng học hỏi để tạo chỗ đứng trên thị trường. Để tạo nên sự khác biệt, Linh chọn cách bày trí bánh kem độc lạ và thú vị. Cô học hỏi từ những thợ làm bánh trong và ngoài nước, luôn ao ước rằng một ngày nào đó sẽ có cơ hội đi ra nước ngoài để nâng cao tay nghề.
Hiện tại, ngoài việc kinh doanh tiệm bánh nhỏ xinh mang tên Tiệm Bánh Đom Đóm, Linh còn mở những khóa workshop dạy làm bánh cho các bạn có cùng đam mê và sở thích. “Với nghề làm bánh, ai mà đã không hứng thú thì thôi, chứ một khi đã đam mê thì vất vả như thế nào cũng không muốn từ bỏ,” Linh tâm sự. Việc mở những buổi workshop giúp cô giao lưu, học hỏi và nâng cao tay nghề.
Mỗi ngày, ngoài việc dạy trên lớp, Linh còn sáng tạo nội dung và lan tỏa niềm đam mê này đến với mọi người qua các video ngắn trên nhiều nền tảng. Hiện tại, Linh không chỉ kinh doanh mà còn dạy đa dạng các loại bánh, từ bánh lạnh, bánh mì đến bánh ngàn lớp. Tuy nhiên, cô vẫn muốn tập trung phát triển mảng tạo hình trang trí bánh kem trong tương lai.
Hy vọng, Tiệm Bánh Đom Đóm sẽ ngày càng phát triển và đưa tên tuổi của Linh đi xa hơn trong thị trường làm bánh.
Nguồn: Tri thức & Cuộc sống