CÁCH LÀM BÁNH GẠO ZÒN ZÒN BẰNG CƠM NGUỘI
Không cần bột mì, không bơ, chỉ 3 bước cực dễ vẫn làm thành công
Ai thích bánh gạo “zòn zòn” thì giơ tay nào các bạn oiii!!!
Xin hứa đây sẽ là công thức dễ nhất để ai cũng làm được, không cần bột mì, không cần bơ, chỉ trong 3 bước có luôn một mẻ bánh gạo xốp bông, giòn rụm. Mình đăng bài này là trước giờ nấu cơm, với “ý đồ” sẽ rủ rê các bạn trưa nay nấu dư cơm một chút để chiều có nguyên liệu làm bánh luôn.
Cách làm này mình tham khảo từ một bạn trên mạng, rất hữu ích và đơn giản, tận dụng được cơm nguội còn thừa mà không bỏ phí. Bánh gạo zòn zòn kiểu này rất hay ho, người lớn ăn bánh uống với trà, hoặc với các em nhỏ thì đây chắc chắn sẽ là món snack mê nhất trên đời luôn.
Cách làm chỉ 3 bước, siêu đơn giản!!
Nguyên liệu cũng rất sẵn trong bếp nhà luôn:
– 100g cơm nguội
– 100ml nước lọc
– 2 quả trứng
– 15g đường
– ¼ tsp tinh chất vanila
– ½ tsp nước cốt chanh
Dụng cụ:
– Đui đan giỏ cỡ lớn, túi bắt kem
– Giấy nến, khay nướng
Quá dễ đúng không, còn chi tiết mình sẽ hướng dẫn ngay trong từng ảnh.
Hoặc bạn nào muốn xem phiên bản vizéo thì đã có ngay trên kênh của Yêu Bếp đã rất sẵn sàng.
Mời các bạn cùng vào bếp và comment các món có ý tưởng từ cơm nguội nhá, mình sẽ sáng tạo thành các món ăn ngon
—
Công thức này mình tham khảo từ hướng dẫn của bạn Table Diary người HQ trên you.tu.be.
Các bạn cùng làm thử nhá!
Tin được không, đây là công thức bánh gạo zòn zòn dễ nhất mà mình từng biết!!
Ai cũng làm được!
Không cần bột mì, không cần bơ, chỉ trong 3 bước có luôn một mẻ bánh gạo xốp bông, giòn rụm.
Bánh gạo zòn zòn kiểu này rất hay ho, người lớn ăn bánh uống với trà, hoặc với các em nhỏ thì đây chắc chắn sẽ là món snack mê nhất trên đời luôn
Nguyên liệu quá là đơn giản
– 100g cơm nguội
– 100ml nước lọc
– 2 quả trứng
– 15g đường
– ¼ tsp tinh chất vanila
– ½ tsp nước cốt chanh
Bánh gạo zòn zòn đương nhiên sẽ thơm mùi gạo rồi
Ngoài ra, bánh sẽ xốp bông tự nhiên nhờ trứng gà, rất rất là ngon.
Các mẹ có thể cùng bé làm bánh vào cuối tuần nhé, rất vui và bổ ích.
Đầu tiên là bỏ cơm nguội và nước lọc vào cối sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn, càng mịn càng tốt nha!
2 quả trứng gà tách riêng lòng trắng – lòng đỏ.
Công thức bánh này chỉ cần lòng trắng thôi, nên phần lòng đỏ bạn có thể dùng nấu nướng các món khác nhá
Thêm đường, tinh chất vanilla, nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng rồi đánh bông.
Tăng tốc dần đến khi có chóp cứng như một bát mây bông xốp, mịn màng thế này thì dừng lại.
Trút cơm nguội xay vào bát lòng trắng trứng bông.
Trộn đều theo kĩ thuật fold, dùng phới dẹt cắt bột và đảo nhẹ tay từ dưới lên.
Cách này giúp các nguyên liệu sẽ được trộn đều mà không làm vỡ các bong bóng khí giúp bánh giòn xốp, nở phồng.
Để tạo hình, mình sẽ dùng “đui đan giỏ” cỡ lớn, một mặt có răng cưa, mặt còn lại phẳng.
Tùy sở thích hay cách tạo hình khác nhau mà các bạn có thể chọn các hình đui khác nhau nha 
Lồng đui vào túi bắt kem rồi trút bạt bánh vào.
Xong xuôi thì chuẩn bị tạo hình và nướng bánh nhé!
Làm nóng lò nướng ở 120 độ C, chế độ 2 thanh nhiệt, KHÔNG quạt gió.
Lót sẵn giấy nến xuống khay rồi bóp bột thành các miếng dài 4cm.
Các bạn nhớ chừa khoảng cách đều nhau để khi nướng, bánh nở sẽ không bị dính.
Nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C trong 60 phút tới khi bánh chuyển màu vàng kem, nở bông xốp, ráo giòn không còn dính khay.
Những chiếc bánh gạo thơm phức mùi gạo, mùi vanilla, nóng hổi ra lò rồi đâyyy!!!
Bẻ bánh thấy giòn rụm, bên trong bánh xốp giòn như bỏng, nếm thử thấy ngọt nhẹ, tan ra không bị nặng bứ.
Bánh dùng kèm với trà hoặc làm snack ăn nhẹ rất ngon.
Mời các bạn cùng thử nhá!
